吉野家の牛丼！によく似た牛丼を作ります！

結論から言います！

出来上がった牛丼は。。

極めて吉野家です！96％ぐらい吉野家の牛丼です！

 

材料です。

米国産牛バラスライス　　５００グラム

たまねぎ　　　　　　　　２５０グラム（大きい玉ねぎ１個）

ダシダ　　　　　　　　　小匙5

白ワイン　　　　　　　　50ｃｃ

水　　　　　　　　　　　300ｃｃ

砂糖　　　　　　　　　　小匙3と二分の一

醤油　　　　　　　　　　40ｃｃ

昆布茶顆粒　　　　　　　小匙二分の一

 

作り方

①牛バラを食べやすい様にカットして、ボールに水をいれて肉を入れて肉をほぐしてザルにあけて水を切っておく（この工程は、肉を茹でる時に肉同士がくっつかない様にするためです。）

②玉ねぎは、輪切りにして二つにして、それぞれを縦に四分の一に切ります。

その後、玉ねぎはボールに少し水を入れて、ラップをしてレンチンします。

③鍋に白ワインを入れて沸騰させる。

④沸騰した白ワインに水300ｃｃを加えます、

その後に、砂糖、昆布茶顆粒、醤油、ダシダ、を入れる。

⑤④が煮立ったら牛バラを入れて、肉をほぐす。

⑥肉に火が通ったら、火を弱めてふつふつと10分煮る。

⑦10分経過したら、火を消してレンチンしておいた玉ねぎを入れてさます。

（汁に材料が浸る方が個人的にはよいかなと思います）

⑧完全に冷やして味をしみこませる

 

出来たものがこんな感じ。。何かたらん！

 

今回の失敗は、紅ショウガを用意していなかったことです！

味はとても良かったですよ！

ＵＳ産牛バラを今回は肉のハナマサから買ってきました。

 

吉野家さんが１５０店舗の閉店を行うようです、

このご時世、飲食業はかなり厳しいと思いますが、若いころ吉野家さんにはお世話になった身としては、本当に頑張ってほしいと思います。