調理道具– category –

キャベツの千切りって 包丁で切るのは、大変ですよね。 野菜を均一にスライスするのも 包丁で薄く正均一にするのは、なかなか大変です。 そんな時に、役立つ便利な道具がスライサー なのですが、 プロの厨房で昔から使われている ド定番スライサーに「ベン...

【なぜ、wancleの中華低温調理器を買ったのか】 我が家には、家庭用の低温調理器の草分けANOVAがあるのですが、 アマゾンで7000円〜8000円ぐらいで、 売られている激安低温調理器wancleが実際使い物になるのか。 気になって気になって購入してみました。（...

色々、使える雪平鍋を使っていて、取っ手がクルクル回るようになって、 困ったことありませんか？ ネット検索で、ワタクシのブログのこのページに来た方は もしかして！雪平鍋の取っ手がクルクルして困っていませんか？ スーパーやホームセンターで、 1000...

【プロ向けに包丁を作っている、一流メーカーミソノ４４０とUX10について】 上の写真は私が持っているミソノ４４０の３０センチの包丁です。 見てわかる通り、普通の包丁って感じですよね。 最近流行りのダマスカスとかに比べて地味。 地味だけど、実はバ...

グレステンの包丁を買おうか迷っている、もしくは、新しく良い包丁が欲しい、けど、どれを買ったらいいのか分からない。そんな、人のためにこの記事を書こうと思います。参考になれば、幸いです。 【結論からを言いますと、家庭で使う包丁でもグレステンな...

【この極みしゃもじ、お米がしゃもじに全くつきません！】 この極めししゃもじ、TPX樹脂という素材を使っています。 TPX樹脂は、結晶性のオレフィン系ポリマーです。 その特徴としては、融点が２２０～２４０℃の耐熱性に優れた樹脂で、耐薬品性に優れ、耐...